一日之計在于晨，早餐對我們來說很重要，早餐吃得好可以補充人體一天的能量，今天就和大家分享很適合當早餐的雙絲菜盒的做法，營養(yǎng)豐富易消化，孩子不愛吃都難，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧。

1.準備食材

準備土豆和胡蘿卜各一個，把外皮削干凈，分別切成細絲，清洗干凈。

2.把食材焯一下水

鍋內(nèi)燒水，水燒開以后放入土豆絲，輕輕地攪動讓其均勻受熱，土豆絲斷生、變軟以后撈出備用。

接著把胡蘿卜倒入鍋中快速焯水30秒鐘，胡蘿卜變軟以后撈出，這一步的目的是把食材煮軟，防止包制時戳破餅坯，而且更容易烙熟。

把土豆和胡蘿卜放在一起快速用涼水沖洗降溫，涼水沖洗能保持菜品鮮亮的色澤和清脆的口感，冷卻之后把里面的水分擠壓干凈，避免烙制時大量出水。

3.給餡料調(diào)味

盆中放入食鹽2克，雞粉2克，蠔油5克增鮮，香油10克，攪拌均勻備用。

4.制作餅坯

準備春卷皮6張，放入調(diào)好的餡料，把餡料攤平，面皮邊緣留一些邊，方便包裹，把面片左右折疊再卷起來，餅坯就做好了。

5.開始烙制

起鍋開小火，均勻淋上植物油，油溫五成熱時把餅坯放入鍋中，烙2分鐘左右，餅皮變色以后淋上一層植物油，鎖住餅內(nèi)部的水分防止烙糊，把餅翻過來，保持小火再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，一道皮薄大餡的雙絲菜盒就做好了。