課程介紹Course Introduction

**天老師教學，第二天學員獨立操作完成后老師點評。

馬卡龍 （Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸）

是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎，上面涂上調合蛋白，*后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省*具地方特色的美食，這種點心偶爾也在法國東北地區可見。

法式甜點特色 外皮酥脆，里面柔軟 在日本動漫里常有出現

食物歷史

[1]二十世紀初期，巴黎的烘焙師 Ladurée 發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由于香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質改良。相較于更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性，改革后的馬卡龍直徑大約為3.5-4厘米之間。

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課程熱線

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線報名或留言，謝謝！

學校介紹University Profile

南寧華焙西點職業技能培訓學校成立于2009年，位于南寧西鄉塘區大嶺路廣西科學院。華焙是由廣西多名經驗豐富，技術高超，從業十幾年的老師組合而建。

華焙---

是南寧唯一一家專業的西點面包蛋糕糕點技能培訓學校，擁有優秀的教師團隊，

教學環境：安靜、衛生、整潔、舒適。

出自華焙的學員百分之八十以上都是自己開店

我們對于學員開店具有非常豐富的經驗，華焙是創業與就業為一體的技能培訓學校，到目前為止，我們已經為西點行業輸出上千名專業的西點糕點師盒生日蛋糕裱花師。

華焙秉承“授人以魚，不如授人以漁”的教學理念，用心對待每一位學員，傾囊相授先進的烘焙技術。每個老師對每一位學員高標準，嚴要求，只為培養出新一代高技術水平的烘焙接班人。華焙積極與用人單位溝通，建立完善的學習就業一站式服務，幫助您迅速就業，并全程免費指導學員創業開店，解決您的后顧之憂。選擇南寧市華焙西點職業培訓學校，是您創業與就業的選擇！